سلام ، علاقه مندان به غذا! به عنوان یک تأمین کننده افتخارگلدان گلدان گرم، من هیجان زده ام که یک دستور العمل آب دهان را برای تهیه گلدان های داغ ورمیکلی با عطر و طعم کباب با شما به اشتراک بگذارم. این ظرف ، بافت آرامش بخش ورمیشلی را با نت های جسورانه و دودی از کباب ترکیب می کند و یک تجربه آشپزی ایجاد می کند که هم رضایت بخش و هم بی نظیر است.
ترکیبات
برای ورمیچلی
- 8 اونس ازگلدان گلدان گرم
- آب برای خیساندن
برای سس کباب
- 1/4 فنجان سس باربیکیو (می توانید مارک مورد علاقه خود را انتخاب کنید ، خواه یک گوجه فرنگی کلاسیک باشد یا یک نوع چیپوتل تند)
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری عسل یا شکر قهوه ای
- 1 میخک سیر ، خرد شده
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
- 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا
- 1/4 قاشق چایخوری زیره
- 1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز (مطابق با ترجیح ادویه خود را تنظیم کنید)
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
برای تاپ ها
- 1 پیاز کوچک ، ریز خرد شده
- 1 فلفل زنگ قرمز ، ریز خرد شده
- 1 فلفل زنگ سبز ، ریز خرد شده
- 4 - 5 قارچ (مانند قارچ Shiitake یا دکمه) ، خرد شده
- 1/2 فنجان مرغ یا گوشت گاو پخته شده ، خرد شده (اختیاری)
- cilantro تازه ، خرد شده برای گارنیش
- پیازهای سبز ، خرد شده برای تزئین
تهیه
مرحله 1: vermicelli را خیس کنید
با قرار دادن گلدان های گلدان داغ در یک کاسه بزرگ شروع کنید. آب گرم کافی را روی ورمیشلی بریزید تا کاملاً آن را بپوشاند. بگذارید حدود 15 تا 20 دقیقه خیس شود ، یا تا زمانی که ورمیکلی نرم و پایدار شود. آب را تخلیه کرده و ورمیکلی را کنار بگذارید.
مرحله 2: سس باربیکیو را آماده کنید
در یک کاسه کوچک ، سس کباب ، سس سویا ، عسل یا شکر قهوه ای ، سیر خرد شده ، زنجبیل رنده شده ، پاپریکا ، زیره و پودر فلفل را با هم خرد کنید. اکنون سس را کنار بگذارید.
مرحله 3: تاپ ها را آماده کنید
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک ماهی بزرگ بر روی حرارت متوسط - گرم کنید. پیازها و سس های خرد شده را اضافه کنید تا زمانی که شروع به شفافیت کنند ، حدود 2 - 3 دقیقه. سپس فلفل و قارچ های زنگ خرد شده را اضافه کنید. به مدت 3 - 4 دقیقه دیگر ، یا تا زمانی که سبزیجات لطیف شوند ، پخت و پز را ادامه دهید. اگر از گوشت استفاده می کنید ، در این مرحله مرغ خرد شده یا گوشت گاو را اضافه کرده و 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید تا گرم شود.
پخت و پز ورمیشلی
مرحله 4: با سس ترکیب کنید
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی باقیمانده را با سبزیجات پخته شده (و در صورت استفاده از گوشت) به آن اضافه کنید. سس کباب آماده شده را درون ماهیتابه بریزید و به خوبی هم بزنید تا ترکیب شود. سس باید سبزیجات و گوشت را به طور مساوی بپوشاند.
مرحله 5: vermicelli را اضافه کنید
ورمیکلی خیس و تخلیه شده را به آرامی به ماهیتابه اضافه کنید. از یک جفت انبر استفاده کنید تا ورمیکلی را با سبزیجات و گوشت پوشیده از کباب پز کنید. اطمینان حاصل کنید که ورمیکلی کاملاً با سس پوشانده شده است. حدود 3 - 5 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که ورمیکلی گرم شود و طعم دهنده ها با هم ذوب شوند.
خدمت
مرحله ششم: چاشنی و سرو
گلدان های داغ ورمیکلی را با طعم کباب پز به صفحات سرو منتقل کنید. با پیاز تازه و پیاز سبز خرد شده چاشنی بزنید. همچنین می توانید آن را با یک طرف سس غوطه ور مورد علاقه خود مانند Sriracha یا Ranch Sourning ، برای یک ضربه اضافی سرو کنید.
نکات و تغییرات
نکات
- هنگام خیساندن ورمیشلی ، حتما از آب گرم استفاده کنید. آب سرد برای نرم کردن ورمیکلی بسیار طولانی تر خواهد شد و آب گرم ممکن است آن را بیش از حد قارچ کند.
- مقدار پودر فلفل دلمه ای را در سس باربیکیو با توجه به تحمل ادویه خود تنظیم کنید. اگر غذای تند را دوست ندارید ، می توانید آن را به طور کلی حذف کنید.
- شما می توانید از هر نوع پروتئینی که دوست دارید ، مانند میگو ، توفو یا حتی تمپه برای گزینه گیاهی استفاده کنید.
تغییرات
- برای یک عطر و طعم بیشتر با الهام از آسیایی ، می توانید یک چاشنی روغن کنجد را به سس کباب اضافه کنید.
- اگر می خواهید یک بافت خامه ای تر داشته باشید ، می توانید کمی پنیر خامه ای یا خامه ترش را به سمت انتهای پخت و پز هم بزنید.
- برای تهیه یک وعده غذایی گلدان ، می توانید مقداری برنج یا رشته فرنگی پخته شده را به همراه ورمیشلی اضافه کنید.
چرا گلدان داغ ورمیشلی ما را انتخاب می کنیم؟
به عنوان یک تأمین کننده ، می توانم به شما بگویم که ماگلدان گلدان گرماز بالاترین کیفیت است. از برنج پریمیوم ساخته شده است که به آن بافتی صاف و ظریف می بخشد. Vermicelli نیز با دقت پردازش می شود تا اطمینان حاصل شود که شکل خود را حفظ کرده و در حین پخت و پز به راحتی نمی شکند. این که آیا شما یک ظرف گلدان داغ ساده یا یک کباب دقیق تر درست می کنید - مانند ورمیکلی طعم دار مانند آن چیزی که اخیراً ساخته ایم ، محصول ما ناامید نخواهد شد.
برای تهیه با ما تماس بگیرید
اگر صاحب رستوران ، توزیع کننده غذا یا فقط کسی هستید که عاشق گلدان داغ ورمیچلی است و می خواهد به صورت عمده خریداری کند ، ما دوست داریم از شما بشنویم. تیم ما به ارائه خدمات عالی مشتری و محصولات با کیفیت بالا اختصاص داده شده است. ما قیمت های رقابتی و گزینه های تحویل انعطاف پذیر را برای رفع نیازهای شما ارائه می دهیم. لطفاً برای اطلاعات بیشتر در مورد محصولات ما به ما مراجعه کنید و بحث تهیه را شروع کنید.
منابع
- "راهنمای کامل نودل های آسیایی" توسط آندره نگوین
- وبلاگ های مختلف غذایی و وب سایت های پخت و پز برای دستور العمل های سس باربیکیو و تکنیک های پخت و پز.