چگونه ورمیکلی تند را چرب تر کنیم؟

من به عنوان یک تامین کننده فصلی از ورمیشلی تند ، شاهد عشق و تقاضای این غذای خوشمزه در سراسر جهان بوده ام. با این حال ، یکی از نگرانی های متداول که غالباً بوجود می آید ، چرب بودن مرتبط با ورمیکلی تند است. غذای چرب می تواند خاموش باشد - بسیاری از مصرف کنندگان ، به ویژه کسانی که از نظر سلامتی هستند - آگاهانه یا یک کام حساس دارند. در این وبلاگ ، من برخی از استراتژی های مؤثر در مورد چگونگی ایجاد ورمیچی های تندتر چرب تر و اطمینان از تجربه ناهار خوری رضایت بخش و سالم به اشتراک می گذارم.

ورمیچلی راست را انتخاب کنید

اولین قدم برای کاهش چرب بودن ورمیکلی تند ، انتخاب نوع مناسب ورمیکلی است. انواع مختلف ورمیشلی دارای میزان جذب و بافت های مختلفی است که می تواند به طور قابل توجهی بر چربی کلی ظرف تأثیر بگذارد.

به عنوان مثال ،ورمیکلی سیب زمینی شیرین دست سازیک انتخاب عالی است. ورمیشلی سیب زمینی شیرین از نشاسته سیب زمینی شیرین ساخته شده است که در مقایسه با برخی دیگر از انواع دیگر ورمیکلی ظرفیت جذب چربی نسبتاً کم دارد. این یک بافت صاف دارد و می تواند سس تند را به خوبی بدون خیس کردن روغن بیش از حد نگه دارد. این نوع ورمیشلی همچنین شکل و استحکام خود را در حین پخت و پز حفظ می کند و باعث می شود که چربی بیشتری از بین برود و چربی بیشتری را جذب کند.

میزان روغن را کنترل کنید

یکی از ساده ترین راه های کاهش چربی ، کنترل میزان روغن مورد استفاده در تهیه ورمیکلی تند است. در دستور العمل های سنتی ، مقدار زیادی روغن اغلب برای سرخ کردن ادویه ها و ایجاد یک پایه غنی و طعم دار استفاده می شود. با این حال ، ما می توانیم در حالی که هنوز طعم خوشمزه ای را حفظ می کنیم ، روغن را کاهش دهیم.

هنگام هم زدن - سرخ کردن ادویه ها ، با مقدار کمی روغن شروع کنید. به عنوان مثال ، به جای استفاده از دو قاشق غذاخوری روغن ، فقط از یک استفاده کنید. همچنین می توانید روغن سالم تری مانند روغن زیتون یا روغن کلزا را انتخاب کنید که در مقایسه با روغنهای مبتنی بر حیوانات مانند چربی یا کره از چربی اشباع پایین تر هستند. این روغنها هنوز روغن کاری لازم را برای سرخ کردن فراهم می کنند ، اما احتمال کمتری در یک دهان روغنی دارند.

نکته دیگر استفاده از تابه غیر چوب است. یک تابه غیر چوب به روغن کمتری برای پخت و پز نیاز دارد زیرا مانع از چسبیدن مواد می شود. به این ترتیب ، شما می توانید با کاهش مقدار روغن به همان سطح پخت و پز و عطر و طعم برسید.

روغن اضافی

پس از پختن ورمیشلی تند ، ایده خوبی است که قبل از سرو روغن اضافی را لکه دار کنید. می توانید ورمیکلی پخته شده را روی یک بشقاب پوشیده از حوله های کاغذی قرار دهید. حوله های کاغذی روغن اضافی را روی سطح ورمیشلی جذب می کنند. حوله های کاغذی را به آرامی فشار دهید تا هرچه بیشتر روغن خیس شود.

این مرحله ساده می تواند تفاوت معنی داری در چربی کلی ظرف ایجاد کند. متوجه خواهید شد که ورمیشلی بعد از لکه دار شدن احساس سبک تر و روغنی کمتری می کند. این یک روش سریع و آسان برای بهبود بافت و جذاب تر کردن ظرف برای کسانی که نسبت به گریس حساس تر هستند ، جذاب تر است.

سبزیجات را ترکیب کنید

افزودن سبزیجات به ورمیکلی تند نه تنها باعث افزایش ارزش غذایی می شود بلکه به کاهش چربی نیز کمک می کند. سبزیجات از آب زیادی برخوردار هستند و می توانند مقداری روغن اضافی موجود در ظرف را جذب کنند.

به عنوان مثال ، می توانید خیارهای خرد شده ، جوانه لوبیا یا بوک چوی را به ورمیچلی تند خود اضافه کنید. این سبزیجات را می توان به صورت خام یا به آرامی اضافه کرد. سبزیجات خام تضاد تازه و واضح با ورمیکلی های گرم و تند ایجاد می کنند ، در حالی که سبزیجات شفاف یک بافت نرم اضافه می کنند. آنها همچنین حجم را به ظرف اضافه می کنند و باعث می شوند بدون افزایش چرب تر ، پر شود.

علاوه بر این ، سبزیجات طعم های منحصر به فرد خود را به ظرف می آورند ، که می تواند باعث تعادل و غنای ورمیچلی شود. به عنوان مثال ، شیرینی طبیعی هویج می تواند سس تند را تکمیل کرده و طعم کلی را به خوبی تر کند - گرد.

به جای سس های مبتنی بر روغن از آبگوشت استفاده کنید

به جای اینکه فقط به سس های مبتنی بر روغن تکیه کنید ، از آبگوشت استفاده کنید تا عطر و طعم خود را به ورمی های تند خود اضافه کنید. آبگوشت می تواند بدون چرب بودن روغن عطر و طعم خوش طعم و امامی اضافه کند.

شما می توانید یک آبگوشت سبزیجات ساده درست کنید یا از فروشگاه - آبگوشت سدیم کم خریداری کنید. برای یک گزینه طعم آور تر ، می توانید امتحان کنیدسوپ بره ورمیشلییاسوپ گوشت گاو و سیب زمینی شیرین vermicelliبشر این غذاهای ورمیکلی مبتنی بر سوپ از یک آبگوشت غنی به عنوان پایه استفاده می کنند که سپس با ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها طعم دار می شوند. آبگوشت ورمیشلی را می پوشاند و بدون چرب بودن سنگین سس های مبتنی بر روغن ، محیطی مرطوب و طعم دار را فراهم می کند.

ادویه ها را تنظیم کنید

انتخاب و میزان ادویه جات همچنین می تواند بر درک چربی تأثیر بگذارد. برخی از ادویه ها ، مانند روغن فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای سیچوان ، اغلب در مقادیر زیادی در دستور العمل های ورمیچلی تند استفاده می شوند و می توانند به یک احساس چرب کمک کنند.

می توانید ادویه ها را برای کاهش چربی تنظیم کنید. به عنوان مثال ، به جای استفاده از مقدار زیادی روغن فلفل قرمز خالص ، می توانید از مخلوطی از پودر فلفل دلمه ای و مقدار کمی روغن استفاده کنید. به این ترتیب ، شما هنوز هم می توانید طعم تند را بدون چرب بودن بیش از حد روغن فلفل قرمز خالص بدست آورید.

فلفل های فلفل سیچوان نیز می توانند به طور کم استفاده شوند. آنها یک طعم بی حس و تند به ظرف اضافه می کنند ، اما خیلی زیاد می تواند ظرف را سنگین کند. شما می توانید استفاده از فلفل دلمهای سیچوان را با سایر ادویها مانند سیر ، زنجبیل و زیره تعادل دهید تا مشخصات طعم پیچیده تر و کمتری ایجاد شود.

سبک های مختلف ارائه شده را ارائه دهید

راه دیگر برای رسیدگی به مسئله چرب بودن ارائه سبک های مختلف سرویس دهی ورمیکلی تند است. برای کسانی که گزینه کمتری را ترجیح می دهند ، می توانید همانطور که در ابتدا گفته شد ، ورمیچلی را به سبک مبتنی بر سوپ سرو کنید. این امر به مشتریان این امکان را می دهد تا از طعم دهنده های ورمیکلی تند و بدون چربی بیش از حد لذت ببرند.

از طرف دیگر ، برای مشتریانی که کمی چربی را مهم ندارند ، هنوز هم می توانید نسخه سنتی - سرخ شده را ارائه دهید. با ارائه این گزینه ها ، می توانید به طیف وسیع تری از ترجیحات بپردازید و اطمینان حاصل کنید که همه می توانند با توجه به سلیقه خود از ورمیچلی تند لذت ببرند.

پایان

ساختن ورمیچی های تند تر چرب تر است ، موضوع انتخاب هوشمندانه در مواد تشکیل دهنده ، روش های پخت و پز و ترکیب های طعم دهنده است. با انتخاب ورمیکلی راست ، کنترل میزان روغن ، ترکیب سبزیجات ، استفاده از آبگوشت ، تنظیم ادویه جات ترشی جات و ارائه سبک های مختلف با سرو ، می توانیم یک غذای تند و خوشمزه و دلپذیر ورمیشلی را ایجاد کنیم.

من به عنوان یک تأمین کننده ، من متعهد هستم که محصولات ورمیچلی تند با کیفیت بالا را ارائه دهم که نیازهای متنوع مشتریان را برآورده می کند. این که آیا شما یک صاحب رستوران هستید که به دنبال ارائه گزینه سالم تر در منوی خود هستید یا یک آشپز خانگی که مایل به لذت بردن از یک وعده غذایی کمتر چرب است ، من برای کمک به شما اینجا هستم. اگر علاقه مند به خرید محصولات ورمیچلی تند ما هستید یا در مورد کاهش چرب بودن سؤالی دارید ، برای بحث و گفتگو با من تماس بگیرید. من مشتاقانه منتظر همکاری با شما هستم تا بهترین تجربه ورمیچلی تند را به میز خود بیاورید.

منابع

• "هنر رشته فرنگی چینی" توسط Fuchsia Dunlop.
• وبلاگ های مختلف آشپزی و وب سایت های دستور العمل که روی غذاهای آسیایی تمرکز می کنند.