** روش های مختلفی برای خوردن رشته فرنگی سیب زمینی شیرین در کشورهای آسیایی **
رشته فرنگی سیب زمینی شیرینیک ماده ضروری در فرهنگ غذایی آسیایی است. آنها از نشاسته سیب زمینی شیرین ساخته شده اند ، دارای بافت جویدنی و توانایی قوی در جذب طعم ها هستند. در کشورهای مختلف به آنها نامهای منحصر به فرد و روشهای آشپزی داده می شود. موارد زیر راههای اصلی آنها برای خوردن آنها در آسیا است:
** 1. چین **
- ** Suan la Fen **
میان وعده مخصوص چونگ کینگ ، رشته فرنگی سیب زمینی شیرین با روغن قرمز ، سرکه ، فلفل و بادام زمینی ، اشتها آور ترش و تند.
- ** مورچه ها در حال صعود از درختان **
رشته فرنگی ها با گوشت خرد شده و خمیر لوبیا سرخ می شوند و نامگذاری می شوند زیرا گوشت خرد شده به رشته فرنگی چسبیده است.
- ** خورش و گلدان داغ **
در شمال ، رشته فرنگی اغلب برای جذب سوپ به گوشت خوک خورش شده با کلم یا گلدان داغ اضافه می شود.
** 2. کره **
- ** 잡채 (japchae) **
یک غذای کلاسیک تعطیلات ، ورمیکلی سرخ شده با سبزیجات ، گوشت گاو و سس سویا و چاشنی کنجد ، رنگارنگ.
- ** 당면볶음 (Dangmyun Bokkeum) **
ورمیشلی سرخ شده با سس تند ، اغلب با ماهی مرکب یا گوشت خوک ، طعم شیرین و تند.
- ** سوپ و bibimbap **
از ورمیچلی برای اضافه کردن یک لایه از طعم به سوپ داغ یا بیبیمباپ استفاده می شود.
** 3. ژاپن **
- ** سالاد هاروس (سالاد هاروس نام) **
ورمیکلی سرد با خیار ، گوشت خرچنگ و سس شیرین و ترش ژاپنی ، طراوت و کم کالری.
- ** Nabemono (گلدان داغ ژاپنی) **
ورمیسلی سوپ را جذب می کند و با توفو و سبزیجات ، که در زمستان رایج است ، پخته می شود.
- ** قاشق باران بهاری (سوپ ورمیسلی) **
ورمیشلی ، تخم مرغ و سبزیجات در یک پایه سوپ سبک ، خانگی و گرم.
** 4. ویتنام **
- ** gỏi cuốn (تابستان/بهار رول) **
کاغذ برنج ، ورمیکلی پیچیده شده ، میگو ، گیاهان دارویی که در سس ماهی فرو رفته است ، سرما تازه.
- ** bún riêu (سوپ گوجه فرنگی گوشت گوجه فرنگی) **
vermicelli در سوپ گوجه فرنگی شیرین و ترش ، همراه با کباب خرچنگ و توفو سرخ شده ، عطر و طعم غنی.
** 5. تایلند **
- ** yum woon sen (سرد و تند و گردی) **
ورمیکلی ، میگو ، آب لیمو ، فلفل دلمه ای ، برگهای نعنا ، سرما ، ترش و تند برای بیدار شدن معده.
- ** pad woon sen (vermicelli سرخ شده تایلندی) **
ورمیکلی سرخ شده سریع را با تخم مرغ ، سبزیجات و سس سویا ، شبیه به رشته فرنگی سرخ شده اما سبک تر هم بزنید. ** 6. فیلیپین **
- ** pancit luglug/pancit malabon **
خمیر میگو ضخیم در صدر ورمیشلی قرار دارد که با غذاهای دریایی و تخم مرغ سرو می شود ، برای جشنواره ها ضروری است.
- ** vermicelli سرخ شده (Sotanghon Guisado) **
ورمیکلی سرخ شده را با سس سویا هم بزنید ، با مرغ و سبزیجات ، یک غذای سریع و آسان برای خانواده ها سرو کنید.
** 7. سایر مناطق آسیای جنوب شرقی **
- ** مالزی/سنگاپور: Claypot vermicelli **
ورمیکلی پخته شده با خاک رس با غذاهای دریایی و قارچ ، که با سس صدف برای عطر و طعم سرو می شود.
- ** اندونزی: Soun Goreng (vermicelli سرخ شده) **
چاشنی با پودر کاری یا سس سویا شیرین ، اغلب با جوانه لوبیا و مرغ.
** اهمیت فرهنگی و سازگاری **
سیب زمینی شیریننه تنها یک غذای اصلی است ، بلکه حکمت غذاهای آسیایی را نیز به همراه دارد: در برابر پخت و پز مقاوم است ، طعم دهنده ها را جذب می کند و می تواند با هر چیزی مطابقت داشته باشد. از میان وعده های خیابانی گرفته تا ظروف ضیافت ، از مرزها عبور می کند و به یک انتخاب سالم برای گیاهخواران و افراد تحمل ناپذیر گلوتن تبدیل می شود. چه ترش و تند و ملایم و خوشمزه ، ورمیکلی سیب زمینی شیرین همیشه می تواند در طعم محلی ادغام شود و زیبایی همجوشی غذاهای آسیایی را نشان می دهد.